Tps 2 Pemahaman Bacaan Dan Menulis

Reviewed by Editorial Team

The ProProfs editorial team is comprised of experienced subject matter experts. They've collectively created over 10,000 quizzes and lessons, serving over 100 million users. Our team includes in-house content moderators and subject matter experts, as well as a global network of rigorously trained contributors. All adhere to our comprehensive editorial guidelines, ensuring the delivery of high-quality content.

Learn about Our Editorial Process

| By Deltawiragalaxy1

Deltawiragalaxy1

Community Contributor

Quizzes Created: 8 | Total Attempts: 9,052

| Attempts: 1,803

Quiz Flashcard

Questions

Feedback

During the Quiz End of Quiz

Difficulty

Sequential Easy First Hard First

1/20 Pertanyaan

Masyarakat Indonesia tidak bisa lepas dari nasi. Bahkan, ada ungkapan “Tidak kenyang bila tidak makan nasi.” Sebegitu besarnya peran nasi di dalam kehidupan sehingga sulit jika tidak makan nasi dalam sehari. Sebenarnya, makan nasi setiap hari dalam jumlah banyak juga tidak baik untuk kesehatan. Nasi juga sering kali menjadi perusak diet. Sebabnya, dalam satu cangkir nasi terdapat 240 kalori yang bisa berubah menjadi lemak jika tidak segera dibakar. Seperti yang diketahui, pati terbagi menjadi dua tipe utama, yaitu pati tercerna (digestible starch) dan pati resistan (resistant starch). Pati tercerna adalah tipe yang cepat dikelola oleh tubuh menjadi glukosa dan disimpan menjadi lemak bila tidak dibakar. Sementara itu, pati resistan tidak dipecah menjadi glukosa dan melewati usus seperti serat sehingga memiliki kalori yang lebih rendah. Manusia tidak memiliki enzim untuk [...] jenis pati ini sehingga nasi tidak diubah jadi gula. Sebagai gantinya, nasi melewati usus halus dan diolah di usus besar kemudian dengan mudah diserap dalam aliran darah. Pada awalnya, dalam nasi dan kentang mengandung banyak pati resistan. Namun, cara memasak kita sering kali mengubah pati di dalam kentang dan nasi menjadi pati tercerna. Berbekal pengetahuan tersebut, James dan pembimbingnya Pushparajah Thavarajah melakukan eksperimen [...] menurunkan kandungan kalori di dalam nasi. Mereka menguji coba nasi untuk mendapatkan nasi yang lebih sehat dan rendah kalori dengan cara meneteskan minyak kelapa saat menanak nasi selama 40 menit. Setelah itu, nasi dites dan ternyata kalori nasi menurun hingga 10─15% dibanding nasi yang dimasak biasa. Setelah matang, nasi disimpan di kulkas selama 12 jam. James menjelaskan bahwa mendinginkan nasi dengan cepat selama 12 jam menyebabkan formasi ikatan hidrogen antara molekul amilosa yang berada di luar butiran nasi sehingga mengubahnya menjadi pati resistan. Lalu, memanaskan kembali rupanya tidak mengubah pati resistan ini menjadi pati tercena. Dengan cara ini, nasi mengalami penurunan 50─60% kalori dari nasi yang dimasak begitu saja tanpa diberikan perlakuan apa pun. (Diadaptasi dari https://sains.kompas.com/read/2018/10/19/180600123/begini-cara-masak-nasi-yang-rendahkalori-menurut-sains?page=2)