1.
Aumentando-se a temperatura de um líquido, a pressão de vapor:
Correct Answer
A. Aumenta
Explanation
O aumento da pressão provoca o aumento da pressão de vapor.
2.
A uma mesma temperatura, quanto maior a pressão de vapor, o líquido será:
Correct Answer
A. Mais volátil
Explanation
Quanto maior a pressão de vapor, mais volátil será o lÃquido. Isso ocorre porque a pressão de vapor é a pressão exercida pelas moléculas do lÃquido quando elas evaporam e se tornam gás. Quando a pressão de vapor é alta, significa que mais moléculas estão evaporando e, portanto, o lÃquido é mais volátil.
3.
Um líquido entra em ebulição quando sua pressão de vapor se iguala a:
Correct Answer
B. Pressão atmosférica
Explanation
A liquid boils when its vapor pressure equals the atmospheric pressure.
4.
Água pura ferve a 100°C ao nível do mar. No monte Everest, a temperatura de ebulição da água pura será:
Correct Answer
C. Menor do que 100°C
Explanation
Quanto maior a altitude , menor a temperatura de ebulição.
5.
A adição de um soluto provoca:
Correct Answer
B. Diminuição da pressão de vapor
Explanation
Tonoscopia é a propriedade em que ocorre a diminuição da pressão de vapor, com a adição de um soluto.
6.
Ao adicionarmos açúcar na água, a temperatura de ebulição da solução será:
Correct Answer
A. Maior do que 100°C
Explanation
A adição de soluto provoca aumento da temperatura de ebulição.
7.
Comparando-se uma solução de água e sal com água pura, a solução irá congelar:
Correct Answer
C. Depois do que a água pura
Explanation
A adição de soluto provoca diminuição da temperatura de congelamento.
8.
Tem-se duas soluções de água e sal. Uma de concentração 10 g/l e outra 1 g/L. Qual apresenta menor temperatura de congelamento?
Correct Answer
C. 10 g/L
Explanation
Quanto maior a concentração de soluto, maior é o efeito coligativo.
9.
Osmose é a passagem de solvente de uma solução:
Correct Answer
C. Mais diluÃda para mais concentrada
10.
A conservação da carne com sal está relacionada ao fenômeno de:
Correct Answer
B. Osmose
Explanation
A conservação da carne com sal está relacionada ao fenômeno de osmose. A osmose é o processo em que um solvente (no caso, a água presente na carne) passa de uma solução menos concentrada para uma solução mais concentrada através de uma membrana semipermeável (no caso, a membrana das células da carne). No caso da carne salgada, o sal atua como um soluto concentrado, criando um ambiente hipertônico em relação à água presente na carne. Isso faz com que a água seja retirada das células da carne, inibindo o crescimento de microorganismos e prolongando a vida útil do alimento.
11.
Colocando-se um peixe de água doce em água salgada, ele irá morrer, pois:
Correct Answer
B. Perderá água
Explanation
Quando um peixe de água doce é colocado em água salgada, ocorre um processo chamado osmose. A água do mar possui uma concentração de sal maior do que a água dentro do peixe. Como resultado, a água do corpo do peixe começa a se mover para fora para tentar equilibrar a concentração de sal. Isso causa uma perda de água do corpo do peixe, levando-o à desidratação e, eventualmente, à morte. Portanto, a resposta correta é que o peixe perderá água.
12.
A panela de pressão cozinha mais rápido os alimentos, devido à temperatura em seu interior ser _____________
do que a temperatura de uma panela aberta
Correct Answer
C. Maior
Explanation
The pressure cooker cooks food faster because the temperature inside is higher than the temperature of an open pot.
13.
Se, por economia, abaixarmos o fogo sob uma panela de pressão logo que se inicia a saída de vapor pela válvula, de forma simplesmente manter a fervura, o tempo de cozimento:
Correct Answer
A. Não se altera
Explanation
If we lower the heat under a pressure cooker as soon as steam starts to come out through the valve, the cooking time will not be affected. This means that the time it takes to cook the food will remain the same.