Latihan Soal Zat Aditif
- 1.
Berikut ini yang merupakan fungsi dari zat aditif, kecuali ....
- A.
Menjaga kualitas dan tekstur makanan sehingga tetap terlihat segar
- B.
Menjaga agar makanan dapat tahan lama
- C.
Meningkatkan kandungan gizi pada makanan
- D.
Meningkatkan kecerdasan
Correct Answer
D. Meningkatkan kecerdasanExplanation
The correct answer is "Meningkatkan kecerdasan". This answer is not a function of food additives. Food additives are substances added to food to preserve its quality, texture, and shelf life. They may also enhance the nutritional content of food. However, they do not have any direct impact on intelligence or cognitive abilities.Rate this question:
-
- 2.
Penyakit Xerophtalmia dapat dicegah dengan mengonsumsi jenis vitamin ….
- A.
B
- B.
C
- C.
D
- D.
A
Correct Answer
D. AExplanation
Xerophthalmia is a condition characterized by dryness of the eyes and can be prevented by consuming vitamin A. Vitamin A is essential for maintaining the health of the eyes and preventing dryness. Therefore, option A is the correct answer as it suggests consuming vitamin A to prevent Xerophthalmia.Rate this question:
-
- 3.
Natrium benzoat, Natrium Nitrat, Asam Sitrat, Asam Sorbat, Formalin.Bahan-bahan tersebut termasuk zat aditif yang berguna sebagai ….
- A.
Pengawet
- B.
Penyedap rasa
- C.
Pemanis
- D.
Pewarna
Correct Answer
A. PengawetExplanation
The given list of ingredients, including Natrium benzoat, Natrium Nitrat, Asam Sitrat, Asam Sorbat, and Formalin, are commonly used as preservatives in food products. Preservatives are substances that help prevent the growth of bacteria, fungi, and other microorganisms in food, thus extending its shelf life and maintaining its quality. Therefore, the correct answer is "Pengawet" which means preservatives in English.Rate this question:
-
- 4.
Zat di bawah ini merupakan zat aditif pada makanan.1. sakarin2. siklamat3. Beta karoten4. natrium propionet5. Natrium nitratZat yang berfungsi sebagai pengawet makanan adalah...
- A.
1 dan 3
- B.
1 dan 2
- C.
2 dan 4
- D.
2 dan 5
Correct Answer
B. 1 dan 2Explanation
The correct answer is 1 dan 2. Both sakarin and siklamat are food additives that function as preservatives, helping to extend the shelf life of food products. Beta karoten, natrium propionet, and natrium nitrat do not have preservative properties.Rate this question:
-
- 5.
Dibawah ini adalah hal-hal yang perlu diperhatikan sebelum mengkonsumsi makanan dalam kemasan kecuali .... ...
- A.
Memeriksa tanggal kadaluarsa
- B.
Memeriksa apakah terdapat kebocoran pada kemasan makanan
- C.
Memeriksa kode produksi
- D.
Memeriksa ada tidaknya label dari departemen
Correct Answer
B. Memeriksa apakah terdapat kebocoran pada kemasan makananExplanation
The correct answer is "memeriksa apakah terdapat kebocoran pada kemasan makanan" because checking for leaks in the food packaging is an important step to ensure the safety and quality of the food. If there are leaks, it could indicate contamination or spoilage of the food inside. Therefore, it is necessary to check for leaks before consuming packaged food.Rate this question:
-
- 6.
Perhatikan pernyataan di bawah ini :1. Mencegah oksidasi makanan2. Mempertahankan pH makanan3. Memberi rasa enak pada makanan4. Mengurangi masa penyimpanan makananTujuan penambahan bahan kimia dalam makanan ditunjukkan oleh....
- A.
2 dan 4
- B.
1,2,3 Ddan 4
- C.
1 saja
- D.
1,2 dan 3
Correct Answer
C. 1 sajaExplanation
The correct answer is "1 saja" because the statement "Mencegah oksidasi makanan" (preventing food oxidation) is the only objective mentioned in the given statements that is achieved by adding chemical substances to food. The other statements such as "Mempertahankan pH makanan" (maintaining food pH), "Memberi rasa enak pada makanan" (providing delicious taste to food), and "Mengurangi masa penyimpanan makanan" (reducing food storage time) do not specifically indicate the purpose of adding chemical substances to food.Rate this question:
-
- 7.
Penambahan rasa buah-buahan dapat ditambahkan gula yang juga berfungsipengawet. Alasan yang mendasari bahwa gula dapat berperan sebagai pengawet adalah....
- A.
Kadar air dalam buah menjadi bertambah
- B.
Kadar air dalam buah menjadi berkurang
- C.
Kadar air yang tinggi mampu mengurangi jumlah mikroba yang hidup
- D.
Rasa manis tidak disukai oleh mikroba
Correct Answer
C. Kadar air yang tinggi mampu mengurangi jumlah mikroba yang hidupExplanation
Gula dapat berperan sebagai pengawet karena kadar air yang tinggi dalam buah dapat mengurangi jumlah mikroba yang hidup. Mikroba membutuhkan air untuk berkembang biak, sehingga dengan menambahkan gula ke dalam buah, kadar air dalam buah akan berkurang dan mengurangi kemungkinan pertumbuhan mikroba.Rate this question:
-
- 8.
Vetsin adalah nama lain dari …
- A.
Ganja
- B.
Asam Sitrat
- C.
MSG
- D.
Sakarin
Correct Answer
C. MSGExplanation
Vetsin is another name for MSG. MSG, or monosodium glutamate, is a flavor enhancer commonly used in cooking. It is a crystalline powder that adds a savory or umami taste to food. Vetsin is the brand name for MSG in some countries, particularly in the Philippines. It is often used in Asian cuisine to enhance the flavor of dishes such as soups, stir-fries, and marinades.Rate this question:
-
- 9.
Berikut ini yang merupakan contoh bahan aditif berupa pewarna buatan yang diijinkan adalah...
- A.
Hijau FCF
- B.
Auramine c. orange RN auramine c. orange RN Auramine
- C.
Orengine
- D.
Metanil Yellow
Correct Answer
D. Metanil YellowExplanation
The given correct answer, "Metanil Yellow," is an example of an artificial coloring additive that is allowed.Rate this question:
-
- 10.
Yang termasuk zat pemanis alami .....
- A.
Kunyit
- B.
Tebu
- C.
Sirih
- D.
Gula pasir
Correct Answer
B. TebuExplanation
The correct answer is Tebu because it is a natural sweetener that is commonly used in various food and beverage products. It is extracted from sugarcane and contains sucrose, which provides sweetness to the products. Kunyit, Sirih, and Gula pasir are not natural sweeteners but rather spices (kunyit), a type of betel leaf (sirih), and refined sugar (gula pasir) respectively.Rate this question:
-
- 11.
Aspartame merupakan gula rendah kalori. Kalori yang terkandung didalamnya sebanyak …
- A.
12 kkal
- B.
7,5 kkal
- C.
4 kkal
- D.
9,5 kkal
Correct Answer
C. 4 kkalExplanation
Aspartame is a low-calorie sugar substitute. It contains 4 kilocalories per serving.Rate this question:
-
- 12.
Kerusakan bahan makanan karena tertekan atau jatuh disebut …
- A.
Kerusakan fisika
- B.
Kerusakan Kimiawi
- C.
Kerusakan Mekanik
- D.
Kerusakan Biologis
Correct Answer
C. Kerusakan MekanikExplanation
Kerusakan makanan karena tertekan atau jatuh disebut kerusakan mekanik. Ini berarti bahwa bahan makanan mengalami kerusakan fisik akibat tekanan atau benturan yang diterima. Contohnya, jika sebuah bahan makanan jatuh dari rak atau tertekan oleh benda berat, bisa menyebabkan pecah, retak, atau rusaknya struktur fisik bahan makanan tersebut.Rate this question:
-
- 13.
Apa manfaat dari Formalin ...
- A.
Agar makanan tidak cepat busuk
- B.
Agar makanan tidak berbau
- C.
Agar makanan mudah layu
- D.
Agar makanan mudah busuk
Correct Answer
A. Agar makanan tidak cepat busukExplanation
Formalin memiliki manfaat untuk mencegah makanan agar tidak cepat busuk. Formalin adalah zat yang digunakan sebagai bahan pengawet untuk makanan. Dengan menggunakan formalin, makanan dapat bertahan lebih lama sehingga tidak cepat rusak atau busuk.Rate this question:
-
- 14.
Sunset Yellow yang dipergunakan sebagai zat pewarna dapat menyebabkan kerusakan
- A.
Jantung
- B.
Kromosom
- C.
Hati
- D.
Otak
Correct Answer
B. KromosomExplanation
Sunset Yellow, when used as a coloring agent, can cause damage to chromosomes. Chromosomes are the structures within cells that contain DNA, the genetic material. Damage to chromosomes can lead to genetic mutations and disruptions in normal cell function. Therefore, the correct answer is "Kromosom."Rate this question:
-
- 15.
Sakarin yang juga digunakan sebagai zat pemanis dapat menyebabkan kanker pada wanita yaitu ...
- A.
Kanker rahim
- B.
Kanker kandung kemih
- C.
Kanker getah bening
- D.
Kanker payudara
Correct Answer
B. Kanker kandung kemihExplanation
Sakarin, yang digunakan sebagai zat pemanis, dapat menyebabkan kanker kandung kemih pada wanita.Rate this question:
-
Quiz Review Timeline +
Our quizzes are rigorously reviewed, monitored and continuously updated by our expert board to maintain accuracy, relevance, and timeliness.
-
Current Version
-
Mar 21, 2023Quiz Edited by
ProProfs Editorial Team -
Apr 29, 2015Quiz Created by
Emanurkhasanah